日本ワインを知り、味わい、楽しむ旅ワイン県やまなしへ。

evam eva yamanashi味

四季を感じる料理と甲州シュール・リー。

山梨発のアパレルブランド「エヴァム エヴァ」が営むレストラン。庭の竹林を借景とした心地良い空間で、旬の地元食材を使った料理を提供している。ランチは月替わり。この日は富士桜ポークの香味醤油かけ、春菊のマリネ、湧水鱒寿司、焼椎茸の胡麻和えなど。「素材の持ち味を活かしたシンプルな料理は辛口の甲州シュール・リーとよくあうんです」と渡邉さん。

丸藤葡萄酒「甲州シュールリー（白）」（グラス770円）。酸の余韻、ほのかな甘みでダシと相性がいい。

• 電話055-267-8342
• 住所中央市関原885 [Map]
• 営業時間11:00〜19:00、金土日のみ〜21:30
• 休業日水
• アクセスR東花輪駅よりタクシー10分
  中央道甲府南ICより13分

• 昼のお食事2,750円※イートインはこのメニューのみ、丸藤葡萄酒「ルバイヤート甲州シュール･リー」グラス770円、ボトル3,960円

Terroir愛と胃袋

ジピエと野性味あるマスカット・ベーリーA

山里の築170年の古民家で営むフレンチ。シェフの鈴木さんはテロワールにこだわり、地元食材を使った料理と地元産ワインを提供。この日のメインは「八ヶ岳ジビエ鹿もも肉のカツレツ シャインマスカット添え」。「高い加工技術を持つ八ヶ岳ジビエの鹿肉は、臭みなく旨みが濃い。ダイヤモンド酒造さんの濃厚なマスカット・ベーリーAと相性抜群です」

ブルゴーニュ帰りの醸造家が造るダイヤモンド酒造 「ますかっとべーりーA（赤）」（グラス1,100円）。

• 電話0551-30-9199
• 住所北杜市高根町長澤414 [Map]
• 営業時間11:30～14:00、17:30～21:00
• 休業日月・火
• アクセス淵沢駅よりタクシー20分
  中央道須玉ICより15分

寿司割烹いづ屋

厳選素材＋山梨県産米の寿司とK113甲州

西麻布の有名店で修業した4代目の岩澤尚也さんが腕を振るう老舗寿司店。ネタは豊洲の仲卸などから季節や魚の状態をみて最高のものを仕入れ、シャリは県産の「梨北米」を使用。「せっかく地元にワイナリーがたくさんあるのだから、寿司とワインのマリアージュを提案したい。幅のある味わいのK113甲州は、寿司との味の相乗効果が楽しめます」

MGVsワイナリー 「K113甲州（白）」（ボトル7,480円）。樽香の効いた複雑な味わいが魅力

• 電話0553-22-0027
• 住所山梨市上神内川1606 [Map]
• 営業時間11:00～14:00、17:00～21:00（LO）
• 休業日木ほか臨時休業あり
• アクセスJR山梨市駅より徒歩5分
  中央道勝沼ICより15分

Four Hearts Cafe

料理とイベントの両輪で山梨ワインの魅力発信

　農家から直接仕入れる新鮮な有機野菜を大胆に使う料理と豊富に揃う山梨県産ワインで人気の店。「店の特徴を出したいと注目したのが地元の食材やワインなんです」と店主の大木貴之さん。農家やワイン生産者と交流するうちその魅力にハマり、ワイナリー紹介冊子『ｂｒ』を発行、2008年からは仲間とともにワインツーリズムやまなしRをスタート。その人気は今や全国区に広がっている。

山梨県産ワインのイメージを一新したワイナリー紹介冊子『br』

• 電話055-237-7793
• 住所甲府市丸の内1-16-13 ヤマサビル1階 [Map]
• 営業時間8:00～23:00
• 休業日日・月
• アクセスJR甲府駅より徒歩10分
  中央道甲府昭和ICより13分

まち案内＆カフェつぐら舎

食と雑貨、見どころ紹介で和める交流の場に

昭和の香るノスタルジックな空間を活かしたカフェ。地元食材を使った身体に優しいメニューや地元菓子店や作家の商品を販売するだけではなく、接客を通して街の魅力を紹介。「アジロンという品種のぶどうは香りが強く、ワインにしてもフレッシュな香り。3種の旬のぶどうの果実を使うパンケーキとぴったりです」と店主の小出順子さん。

地元菓子店の「コンフィチュール（各650円）」も人気

• 電話0553-39-8915
• 住所甲州市勝沼町勝沼2997 [Map]
• 営業時間11:00～16:00
• 休業日火・木
• アクセスJR勝沼ぶどう郷駅よりタクシー5分
  中央道勝沼ICより5分